Jonathan Safran Foer, wiens roman "Alles is verlicht" in 1999 een internationale bestseller was, is al sinds zijn tiende een gepassioneerde vegetariër. Hij noemt zijn vegetarisme een hoeksteen van zijn ethisch leven.

"Jood zijn", aldus de schrijver, "is ernaar streven om de wereld minder wreed en meer rechtvaardig te maken. Niet alleen voor jezelf en niet alleen voor je eigen soort, maar voor iedereen. Men moet dieren niet als de gelijken van mensen beschouwen -dat doe ik niet- om ze een plaats te geven in dit inspirerende idee."

 Foers pleidooi krijgt bijval van rabbijn Yitz Greenberg. Volgens Greenberg laat de Torah, het heilige Joodse boek, de Joden toe om slechts bij wijze van uitzondering vlees te eten. Als een compromis in omstandigheden waarin geen ander voedsel beschikbaar is. Het begrip "kosjer" is gebaseerd op repect voor het leven.
De rabbijn David Wolpe voegt daaraan toe dat de kosjere voedingswetten in essentie een poging tot terughoudendheid zijn, een middel om vriendelijker om te gaan met de ons omringende natuur.

De sprekers in "If this is kosher" vertellen ook hoe zij vegetariër zijn geworden. Foer groeide op met de boodschap dat vlees eten vanzelfsprekend en gezond was. "Maar geleidelijk aan werd ik blootgesteld aan informatie en argumenten omtrent het leed van dieren in de vleesindustrie en menselijke verantwoordelijkheid."