| Rood vlees wijzigt menselijk DNA | | Print | |
02/02/06 - Wetenschappers van een Brits medisch onderzoekscentrum hebben ontdekt
dat het eten van rood vlees het menselijke DNA wijzigt. De schade aan
het DNA zou het ontstaan van darmkanker verklaren. Darmkanker is de
tweede meest voorkomende kanker in Westerse landen. De onderzoekers
kwamen tot de bevinding op basis van een vergelijking tussen diervrije
en niet-vegetarische voedingspatronen. De schuldigen zouden N-nitrosobestanddelen zijn die in het verteerkanaal ontstaan na het eten van rood vlees. Vooral bij een dagelijkse consumptie van twee porties gekookt rood vlees was de schade aan het DNA duidelijk te merken. Als men per se rood vlees wilt eten, dan raden de onderzoekers aan om het niet meer dan een keer per week te doen. Het nieuws past in het rijtje van vroegere berichten over de schadelijke gevolgen van vooral gebakken of gerookt vlees. Nu blijkt dat ook gekookt rood vlees niet het meest aangewezen voedsel zou zijn. De vertegenwoordigers van de Britse vleesindustrie zeggen dat de studie nog niet als representatief kan beschouwd worden omdat ze te kleinschalig zou zijn. Bron: news.bbc.co.uk |
Alexander Dargatz: wereldkampioen bodybuidling en veganist (klik "abspielen").
Carl Lewis: meervoudig olympisch kampioen over diervrije voeding.
Verbergt de Mona Lisa van Leonardo da Vinci een geheime vegetarische code?
Een koe met een geweer ontketent de koeienrevolutie.
Is de mens van nature vegetariër? Dit varken denkt van wel.