Vegetarisch genieten - vegetarische restaurants - vegetarische recepten - omtrent vegetariërs, vegetarisme, veganisten, veganisme - Goedkoop vegetarisch smullen in tijden van crisis

Goedkoop vegetarisch smullen in tijden van crisis

| Print |

E-mail

13 tips om goedkoper vegetarisch te smullen in tijden van economische crisis.

Koop in één keer wat je nodig hebt voor een hele maand.
Dit bespaart je heel wat tijd en geld. De meeste mensen gebruiken hetzelfde gamma van producten jaar in jaar uit en kunnen dus lang op voorhand weten wat ze nodig zullen hebben. Droge voeding zoals pasta, granen, peulvruchten, chocolade... kun je lang bewaren en je kunt er een grote voorraad van aanleggen. Hoe minder je naar de winkel gaat, des te minder je koopt. Bij elk bezoek koop je wel eens iets dat je niet voorzien had. Je hoeft nu alleen nog maar naar de winkel voor vers fruit, verse groente en misschien sojakaas en seitan. Dit zijn kleine aankopen die je snel kunt afhandelen omdat je slechts een beperkt aantal afdelingen in de winkel moet bezoeken. Koop eventueel een boodschappenkarretje waarin je grote hoeveelheden makkelijk kunt vervoeren als je gewoonlijk tevoet naar de winkel gaat; of plaats ruime fietstassen op je fiets. Overweeg de maandelijkse aankopen samen met een paar buren of dichtbij wonende vrienden te doen; je kunt alle boodschappen in 1 wagen laden en de benzinekosten delen.

Doe geen boodschappen met een lege, knorrende maag.
Je zult heel wat impulsieve aankopen doen en waarschijnlijk zullen dat dure aankopen zijn. Als je 4 keer per maand boodschappen doet en bij elk bezoek geef je 5 euro impulsief uit, dan ben je zo 240 euro per jaar kwijt.

Vergelijk kilo- en literprijzen.
Op het prijskaartje aan de winkelrekken wordt doorgaans de prijs per kilo of liter vermeld. Vergelijk de kilo/literprijzen van gelijkaardige producten met elkaar. Het geeft je een makkelijke indicatie van de goedkoopste keus. Een product van een bepaalde fabrikant kan wel tot 50% of meer duurder zijn dan een identiek en even goed product van een andere fabrikant. Kijk ook eens bij een concurrerende winkel. Is hetzelfde of een gelijkaardig product daar opmerkelijk goedkoper? Loont het de moeite om te veranderen van winkel? Koop eventueel het ene product bij winkel A en het andere bij winkel B als dat niet teveel extra transporttijd vergt.

Niet alle kortingen zijn nuttige kortingen.
Profiteer alleen van kortingen voor producten die je nodig hebt en die je sowieso gebruikt.
Vraag naar kortingen in je winkel voor grote aankopen.
Sommige winkels geven een korting vanaf een zeker aankoopbedrag. Indien jouw winkel die niet geeft, vraag het dan eens bij de concurrentie.

Koop basisproducten waarmee je alle kanten uit kunt.
Met een zak meel van 1 kilo voor een halve euro kun je meer dan een kilo pasta of koekjes maken. De tijd die je nodig hebt om de pasta of de koekjes zelf te maken komt waarschijnlijk overeen met de tijd die je nodig hebt om ze in de winkel te gaan kopen. In het begin zal het zelf maken van pasta met een eenvoudige pastamachine misschien een beetje moeizaam verlopen, maar na enkele keren zal het heel snel gaan. Op jaarbasis kun je zo wel 100 euro uitsparen. Het wekelijkse koekjes of pasta maken kan een moment van gezellig samenzijn voor de hele familie worden waarbij elk gezinslid een deeltje van het werk verricht.

Drink leidingwater.
Het leidingwater in Nederland en België is van 's werelds beste kwaliteit. Testen hebben ook uitgewezen dat het veel hygiënischer dan flessenwater is. Bovendien verklein je je ecologische voetafdruk door leidingwater te drinken. Je hoeft immers geen vrachtwagens op en af te laten rijden die het water van de bron naar de winkel moeten brengen. Als de bron van je flessenwater in Frankrijk of Italië ligt dan is het gewin voor ons milieu zelfs nog groter. Je spaart ook heel wat tijd en moeite uit als je niet meer die 350 of meer flessen water per jaar per persoon moet aanslepen. Als je niet aan de smaak van leidingwater kunt wennen, laat het water dan een tijdje in de koelkast staan alvorens het te drinken of voeg een druppel citroensap toe aan een glas water.

Koop een sojamelkmachine.
Drink je minstens 4 liter sojamelk per week, dan is een sojamelkmachine misschien iets voor jou. Een liter zelfgemaakte sojamelk met biosojaboontjes kost ongeveer 30 eurocent (10 eurocent voor 100 gram soja, 10 eurocent voor toegevoegde calcium en zoetmiddel, 10 eurocent voor electriciteit en leidingwater). Bij een consumptie van 4 liter per week of 16 liter per maand, kom je aan een bedrag van 4,8 euro per maand. 16 liter biosojamelk uit de winkel kost minstens ongeveer 25 euro. Je spaart dus ong. 20 euro per maand uit oftewel 240 euro per jaar. Een sojamelkmachine kost ongeveer 200 euro (inclusief verzendingskosten uit de VS). Vanaf het tweede jaar spaar je dus meerdere honderden euro's uit. Als je een liefhebber bent van granenmelk, zoals haver- of rijstmelk, dan zal de besparing nog groter zijn. Granenmelken zijn doorgaans duurder dan sojamelk. Met de sojamelkmachine kun je ook die granenmelken maken. Bovendien spaar je jaarlijks een paar honderden tetrabriks uit voor ons milieu. Voor de productie van zoveel tetrabriks is heel wat alluminium nodig. Alluminiummijnen zijn zeer vervuilend en energieverslindend. De recyclage van tetrabriks vereist ook heel veel energie. Je moet ook niet meer dat 200tal pakken melk per jaar naar je huis slepen.
Een bekende fabrikant van sojamelkmachines is Soymilkquick (www.soymilkquick.com).

Koop gewoon inlands fruit en groente i.p.v. bio fruit en groente.
Ben je een liefhebber van bioproducten maar vind je ze te duur? Overweeg eens niet-bioproducten te kopen die weliswaar van inlandse teelt zijn en misschien goedkoper. De milieuvervuiling bij de teelt van inlands fruit en groente is dankzij strenge normeringen vaak verwaarloosbaar.

Koop voeding met hoge voedingswaarde.
Des te hoger de voedingswaarde des te sneller je verzadigd zult zijn en dus des te minder je moet eten. Hoe minder je eet, des te minder je uitgeeft. Producten met veel toegevoegde suiker houden je hongerig en maken je zelfs hongeriger. Beperk ze zoveel mogelijk. Het beste is om ze voor te behouden voor speciale gelegenheden, zoals bij het dessert van een uitgebreide zondagse maaltijd. Een boterham van volle tarwe zal je minder op je honger laten zitten dan een witte boterham. Hoe meer vitamines en mineralen een maaltijd heeft, hoe sneller je je voldaan zult voelen.

Beperk de aankoop van kant-en-klare maaltijden.
Ze hebben een hoge kilo- en literprijs. Een snelle, goedkope maaltijd kun je altijd zelf voor weinig geld en tijd tevoorschijn toveren. Een spaghetti met tomatensaus vergt niet veel tijd en zeker niet veel geld. Een fles gezeefde tomaten waaraan je wat kruiden en verkruimelde tofu toevoegt is veel goedkoper dan een bokaal met kant-en-klare tomatensaus. Zelf vier aardappelen schillen en stomen vergt niet heel veel tijd en je aardappelmaaltijd zal veel goedkoper en lekkerder zijn dan een kant-en-klare aardappelschotel uit de winkel. Met een fles vruchtensiroop kun je veel liters limonade maken die veel goedkoper zijn dan de kant-en-klare limonadeflessen. De kant-en-klare limonade is ook niets anders dan aangelengde siroop. Heel wat maaltijden vergen slechts een kleine voorbereidingstijd. Terwijl ze op het fornuis koken kun je je bezighouden met andere zaken in huis. Vergeet wel niet je kookwekker af te stellen.

Blijf alert tijdens het boodschappen doen.
Aangename achtergrondmuziek, sluwe positionering van producten, vriendelijk winkelpersoneel... Een winkel is een verzameling verleidingstechnieken om je tot de aankoop van onnodige en vaak dure zaken aan te zetten. Net zoals je in een druk treinstation op je portemonnee moet letten wegens mogelijke zakkenrollers, zo moet je ook in een winkel je portemonnee goed in het oog houden.

Leer koken.
Als je niet van thuis uit vegetarier/veganist bent, dan moet je helemaal in je eentje een volledig nieuwe, eigen kookcultuur opbouwen. Je bespaart jezelf heel wat tijd, moeite en geld, als je dit onder leiding van een ervaren kok doet die al een grote kennis van kooktechnieken en producten heeft. De kosten voor het volgen van een vegetarische kookcursus zul je snel terugwinnen omdat je waarschijnlijk beter in staat zult zijn om met eenvoudige en goedkope ingrediënten smakelijke en snelle maaltijden tevoorschijn te toveren. Daardoor zul je minder snel een beroep moeten doen op dure, kant-en-klare producten zoals duur namaakvlees (bvb. Quorn- e.a. burgers).

[ Terug ]